爱尔兰乳业的“核心力量”在于家庭农场的作用，但这些农场的成功“高度依赖于劳动效率的提升”。
Teagasc发布了一项关于实现家庭奶牛场劳动力自给自足的新研究成果。
Teagasc Moorepark的一项新研究显示，奶牛场的整体劳动力需求“可以通过适当的农场设施和有效的管理措施显著降低”。
这一重点在当前尤为重要，因为农场工人的可用性正在减少，同时农民也更加重视工作与生活的平衡。
这项研究采用案例研究的方法，已在《爱尔兰农业和食品研究杂志》上发表。
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该研究强调了有效管理农场设施、工作任务和实践的重要性，尤其是与挤奶和小牛护理等耗时工作相关的任务。
可接受的工作负载
案例研究表明，如何在每年少于3,000小时（即每周54小时）的劳动投入下管理119头奶牛。
在这种情况下，农民贡献了77%的劳动投入（每年2,314小时或每周47小时）。
根据Teagasc的研究，之前通过问卷调查得出的结果显示，农民认为每周工作时间少于55小时是可以接受的。
在达到这一劳动效率水平的同时，农场满足了春季产犊牛群的所有关键指标。
这项研究突显了高效设施、工作实践和技术的重要性。
报告指出：“草场管理、挤奶、小牛饲养和奶牛护理是春季产犊系统中最耗时的任务。”
受访者强调，简化做法是应对工作量的重要管理策略。
“之前的研究强调了节省时间的不同做法；例如，与人工发情检测相比，自动发情检测降低了繁殖季节的总劳动力成本，并提高了整体劳动效率。”
报告还强调了集体产犊栏的优势，“消除了将奶牛移到单独栏中的需求，从而潜在地提高了劳动效率”，“进一步提到的技术包括自动开门定时器，它不需要人力将奶牛从田野赶到挤奶室，自动牵引和自动喂牛器。”
Teagasc表示，这种方法对于确保有效管理春季的高峰工作量尤其重要，同时也避免因低效设施和做法而高估对额外劳动力的需求。
工作量的可持续性
该研究的主要作者，Teagasc的Marion Beecher博士表示，这项研究表明，奶牛养殖系统在工作量方面是可持续的。
Beecher博士指出：“考虑到农场设施、工作实践、技术和工作组织的不同战略，将使农民能够做出合理的决策，以应对他们的劳动力挑战。”
“对工作量可持续性的重视对未来的奶牛养殖系统至关重要。”
Teagasc研究员及该研究的合著者Bernadette O'Brien博士补充说，一旦农场的设施、实践和技术优化了效率，“农民就可以根据经济表现，选择雇佣员工或承包商来进一步减少自己的劳动投入。”
经济可行性
Teagasc的全国农场调查可持续发展报告显示，到2022年，93%的奶牛场在经济上是可行的。
Teagasc表示，在爱尔兰，每公顷乳制品的平均经济回报往往是其他农场系统的数倍，自从欧盟决定取消牛奶配额制度以来，乳制品与其他农场系统之间的差距往往会扩大。
这一差距在2022年进一步扩大，由于全球牛奶产量增长缓慢，加之国际乳制品需求强劲，牛奶价格大幅上涨。
相较于其他农场系统，乳业在社会可持续性方面继续表现出更强的优势；它通常与较低的隔离风险相关，并且与其他农场系统相比，奶牛场家庭的高年龄特征较少。
然而，奶牛养殖是一个典型的劳动密集型系统。在劳动力投入方面，主要奶牛场经营者的年工作时间明显超过其他农场系统中的平均农场经营者。
考虑到农场所需的工作时间，相对而言，很少有奶农在农场外工作。
然而，即使将农场外工作的时间（对干畜系统来说可能很重要）与在农场工作的时间结合起来，奶牛场经营者的劳动投入往往仍然超过所有其他农场系统的经营者。
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